Pastelitos de café

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Ingredientes:



Preparación:

Para preparar la crema de café, mezcla el café soluble con un poco de agua y azúcar. Añádelo a la mantequilla a punto de pomada y mueve con una varilla hasta conseguir una mezcla uniforme.
Corta la plancha por la mitad y emborracha la lámina inferior con el almíbar. Extiende la mermelada (mejor colada) y coloca encima la otra mitad del bizcocho. Cúbrelo con la crema de café y deja secar. Una vez seca, retira los bordes del bizcocho y córtalo en porciones, colocando sobre cada trozo media nuez. Introduce la nata en una manga pastelera y forma un círculo alrededor de cada nuez. Decora con unas grosellas y unas hojas de menta.