Tarta de manzana

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Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
Zumo de 5 naranjas
4 ó 5 manzanas
50 g de harina
150 g de azúcar
16 galletas tipo María y un 50 g de mantequilla
1 vaso de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se cortan las manzanas en rodajitas pequeñas y se cuecen durante 15 minutos en el zumo de cinco naranjas o más, depende del tamaño. Si tenéis Thermomix podeís programarla a vel. cuchara giro izquierda.
A continuación colocamos un papel de horno en un molde de tarta desmontable y lo pillamos con su aro para que se mantenga firme. Sobre él extendemos una capa de la galleta triturada y mezclada con la mantequilla derretida. Se puede hacer en el microondas y con picadora, o más fácil en Thermomix; triturando primero la galleta en vel 5, añadiendo la mantequilla, y templando a temperatura 50 vel. cuchara, para más tarde mezclar unos segundos en vel. 2
Por último, en un bol, mezclamos el aceite de oliva virgen extra con la harina y el azúcar en las cantidades indicadas y removermos pero sin que se una, sino que quede desintegrado. Colocamos esta pasta sobre la manzana y horneamos en la parte de arriba unos 20 min a 180º hasta que esté dorado a nuestro gusto.
 

 

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