Recetas con Aceite de Oliva - Huevos rellenos gratinados

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Ingredientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com

  • 125 gr. de bonito en conserva 
  •  6 huevos 
  • 3 cucharadas de salsa de tomate 
  • 6 lonchas de jamón cocido 
  • 75 gr. de queso rallado 
  • 20 gr. de harina 
  • agua 
  • 250 ml. de leche 
  • nuez moscada 
  • sal
  • pimienta 
Preparación:

Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos desde que empiece el agua a hervir. Refresca y pélalos.

Córtalos por la mitad, sácales las yemas y colócalas en un bol picaditas (reserva las claras). Agrega elbonito, las cucharadas de salsa de tomate y mezcla bien. Salpimienta. Rellena las claras de huevo. Corta las lonchas de jamón cocido en 12 tiras y enrolla cada medio huevo en una tira. Reserva sobre una fuente apta para el horno.

Para la bechamel, pon un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela, agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco y cocínala. Ralla encima un poco de nuez moscada y salpimienta. Cubre la superficie de los huevos y espolvoréalos con el queso rallado.

Gratínalos en el horno hasta que se tueste la superficie de los huevos. Espolvorea el plato con perejil picado y coloca encima los huevos gratinados.

 

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