Recetas con Aceite de Oliva - Brochetas de langostinos con salsa de papaya

Imprimir



Ingredientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com

16 langostinos grandes crudos4 lonchas de bacón,  16 brochetas de bambúsal1 papaya2 cucharadas soperas de azúcar moreno,  1 cucharada de vinagre blanco,  2 granos de pimienta negra,  2 granos de cardamomo

Preparación:

Pelamos la papaya, la despepitamos y cortamos en dados. La ponemos en una cacerola al fuego con los demás ingredientes y cocemos a fuego lento durante 25 minutos.

Reservamos. Pelamos los langostinos dejando la cola y sazonamos. Cortamos las lonchas de beicon por la mitad y a lo largo de la mitad, consiguiendo 16 tiras. Enrollamos con una tira cada langostino, pinchamos con la brocheta para que quede sujeto el beicon y freímos en abundante aceite de oliva. Acompañamos las brochetas con el chutney.

Síguenos en Twitter

Copyright © 2020 Corona de Olivo.
Diseñado por Blue Fish Factory