Recetas con Aceite de Oliva - Pollo de corral a la miel

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Ingredientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com. Para salteados os recomendamos nuestro Virgen Extra Picual Coovihal de Porcuna. Notarás la diferencia en tus platos.

1 pollo de corral troceado,  2 pechugas y 2 muslos1 bote de miel al eucalipto,  1 bolsa de espinacas frescas,  30 g de anacardos1 bote de 130 g de paté de ciervo,  100 g de queso parmesano rallado,  1 paquete de hojas de eucalipto,  salpimienta 

Preparación:

Salpimentamos el pollo.

Lo introducimos en el horno, previamente calentado a 180º C, y lo dejamos durante 55 minutos. Colocamos el horno en función grill, empapamos el pollo con la miel, cubriendo bien toda la superficie, y lo gratinamos hasta que quede dorado. Lo mantenemos caliente. En una sartén a fuego medio ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos las espinacas, el queso, el paté, los anacardos y salteamos durante 3 minutos.

Ponemos el pollo en la parte inferior del plato y en la parte superior la guarnición extendida. Colocamos 2 hojas de eucalipto sobre la guarnición.

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