Recetas con Aceite de Oliva - Salteado de pollo y langostinos con arroz

Imprimir


Ingredientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
  • 1 pechuga de pollo
  • 24 langostinos
  • 120 gr. de arroz basmati
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 8 champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • agua
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 guindilla cayena
Preparación:

Corta la pechuga de pollo en dados, salpimienta y dóralos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté dorado, retira el pollo de la sartén y resérvalo.

Pela los langostinos, sazónalos y saltéalos a fuego vivo en la misma sartén que el pollo. Reserva los langostinos.

Pela y corta la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias en juliana y dora las verduras en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sazona. Limpia y corta en cuartos los champiñones y agrégalos a la sartén. Mezcla, coloca la tapa y cocina las verduras. Añade la guindilla cayena, la salsa de soja, el caldo, el pollo y los langostinos. Cocina el conjunto. Diluye la harina de maíz en agua fría y añádela a la sartén para ligar la salsa. Mezcla bien. Espolvorea con perejil picado. Reserva.

Pela los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade el arroz y moja con la misma cantidad de agua. Sazona, coloca la tapa y deja cocinar el arroz durante unos 8-10 minutos. Retira los dientes de ajo y rellena unos moldes con el arroz. Desmolda el arroz en un plato y acompaña con el pollo, los langostinos y la verdura. 
 

Síguenos en Twitter

Copyright © 2020 Corona de Olivo.
Diseñado por Blue Fish Factory