Recetas de postres - Tarta de cuajada

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Ingredientes:

  • 8 cuajadas
  • 250 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 2 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de canela

Preparación:

Bate los huevos en un bol grande. Agrega el azúcar y sigue batiendo. Incorpora las cuajadas y la mantequilla a punto de pomada (reserva un poco para untar el molde). Bate hasta que quede una masa homogénea. Agrega la harina poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.

Ralla la cáscara de un limón, y añádela a la masa junto con una cucharadita de canela. Mezcla bien.

Unta el molde con la mantequilla y vierte encima la masa de la tarta.

Calienta bien el horno e introduce la 200º C, durante 45 minutos.

Deja enfriar y desmolda. Para que quede más presentable, dale nuevamente la vuelta de forma que la parte tostada quede hacia arriba.

 

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