Recetas con aceite de oliva: Buñuelos de chocolate

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Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
1/2 kilo de harina
1 sobre de levadura
1/2 litro de leche
6 onzas de chocolate a la taza
Sal

Preparación:

La harina de pone sobre una superficie lisa, añadiéndole la levadura disuelta en un vaso de agua templada. Se amasa con suavidad hasta obtener una masa gruesa, que se coloca en un recipiente donde se le agrega poco a poco el agua, que admita un poco de sal, hasta conseguir ablandarla.

Después se tapa y se deja reposar por espacio de 15 minutos. Luego se hacen bolitas con la pasta y se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente. Cuando estén dorados los buñuelos, se retiran y los dejamos escurrir bien antes de pasarlos a una fuente.

En un cazo aparte se hierve leche, incorporándole a continuación el chocolate rallado. Se mueve sin cesar hasta que esté todo bien unido y el chocolate espesado. Por último se vierte sobre los buñuelos y se sirve caliente.

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