Recetas de postres - Brazo de gitano express

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Ingredientes:

Cuatro huevos, 100 gramos de azúcar,  100 gramos de harina, Un sobre de levadura, Para el relleno: 200 gramos de crema pastelera y azúcar glass

Preparación:

Coge los huevos y bate las yemas con la mitad del azúcar. Cuando la mezcla esté espumosa, ve montando paralelamente las claras a punto de nieve. Una vez estén casi montadas tienes que añadir a todo el resto del azúcar y sigue montando.

Introduce la harina y la levadura e incorporarlas a la masa anterior. Utiliza una cuchara mezclarlo muy bien, hasta que consigas una masa homogénea.

Forramos la bandeja de horno con papel de horno. Encima echaremos la mezcla y la vamos introducimos en el horno de 10 a 12 minutos, a 160-170ºC.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe el bizcocho. Cubrimos con la crema pastelera y  enrollamos poco a poco. Ahora espolvoreamos con el azúcar glas y listo.

 

 

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