Recetas de postres - Tarta helada de chocolate y naranja

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Ingredientes:

1 y ¼ taza de galletitas de chocolate molidas
- 70 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 3 yemas
- Ralladura de 1 naranja
- Zumo de 2 naranjas
- ¼ taza de agua
- Pizca de sal
- ½ taza de azúcar
- 2 sobrecitos de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema chantilly
- 3 claras batidas
- 6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclamos las galletitas de chocolate con la manteca y el azúcar. Unimos bien hasta formar una pasta. Forramos con ella un molde desmontable con mantequilla, apretando bien. Llevamos al horno moderado durante 5 minutos, retiramos y dejamos enfriar, luego, llevamos a la heladera.

Para el relleno, batimos las yemas con la ralladura y el zumo de naranja, el agua, la sal y el azúcar. Colocamos en una cacerola y llevamos al fuego a espesar, revolviendo continuamente. Retiramos y agregamos la gelatina disuelta en ½ taza de agua fría.

Agregamos crema chantilly y las claras batidas con el azúcar. Mezclamos suavemente y colocamos sobre la base de tarta. Llevamos al congelador unas horas. Cubrimos con chocolate rallado grueso y servimos.

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