Flan de huevo y bizcocho con naranja confitada

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Ingredientes:

50 g de azúcar
1 cucharada de agua.

Ingredientes para el Flan:
3 huevos
150 g de azúcar
1 vaso de leche

Ingredientes para el Bizcocho:

3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharilla de levadura
3 cucharadas de harina de repostería
1 cucharada de cáscara de naranja confitada

Preparación:

Cubrir el fondo y las paredes de un molde de corona u otro molde que tengáis con caramelo. Para el caramelo poner al fuego 50 gr de azúcar y una cucharada de agua en un recipiente.

Para el Flan. Pon 3 huevos en un bol junto con 150 g de azúcar y bate con ayuda de unas varillas hasta que estén espumosos. Agrega la leche y mezcla bien.

Para el Bizcocho. Se bate los 3 huevos con 150 gr. de azúcar y la cáscara de naranja confitada hasta formar una masa espesa. Añade la harina mezclada con la levadura, tamiza y mezcla bien.

Vierte en el molde que contendrá el caramelo la preparación para el flan, cubre esta con la preparación de bizcocho teniendo cuenta que no se mezclen.

Introduce en el horno precalentado a 180º y hornea al baño Maria, durante 40 minutos. Deja enfriar y reserva en la nevera hasta el momento de servir. 

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